Merlot
Ce Merlot est cultivé sur des sols argilo-limoneux, au cœur de terroirs ensoleillés où la maturité du raisin est optimale. L’influence du climat chaud, tempéré par des vents réguliers, permet d’exprimer pleinement la richesse aromatique du cépage. Il en résulte une cuvée généreuse, ronde et intensément fruitée, fidèle à l’esprit de convivialité d’Yvan et Co. Plongez dans l'univers d'un Merlot fruité et généreux, conçu pour enchanter les amateurs de vin à la recherche d'authenticité et de gourmandise.
Les raisins sont récoltés à pleine maturité. La fermentation se fait en cuve pendant environ trois semaines à température contrôlée (18–24°C).
Après la fermentation, le vin est séparé du marc sans réintégrer les jus de presse.
La fermentation malolactique se déroule ensuite sur lies fines, avant un élevage en cuve inox jusqu’à la mise en bouteille.
Sa robe rouge rubis éclatante reflète une maturité parfaitement maîtrisée.
Au nez, ce Merlot dévoile des arômes gourmands de cerise juteuse, fraise des bois et prune mûre, relevés par de délicates notes de cacao.
En bouche, la texture est souple et et veloutée, soutenue par des tanins fondus et une acidité bien équilibrée. La finale, suave et persistante, laisse une agréable sensation de douceur.
Grillade, volaille rôtie, plateau de fromages doux.
100% Merlot
Température de service : 15 - 16°C
📱 Ce site est optimisé pour le format portrait.
Pour une meilleure expérience, pivotez votre téléphone.
