Pinot Noir
Ce Pinot Noir est né sur des terroirs ensoleillés du Sud, où la vigne s’ancre dans des sols argilo-calcaires bien drainés, sous l’influence d’un climat chaud et tempéré. Cette cuvée reflète le contraste entre la finesse naturelle du cépage bourguignon et la générosité lumineuse du Sud. Une interprétation libre, solaire et élégante.
Bientôt disponible.
Ce Pinot Noir d’exception, issu de terroirs ensoleillés, dévoile une interprétation unique et généreuse de ce cépage emblématique. Sa robe rubis éclatante, aux reflets légèrement grenat, invite à la découverte.
Le nez est immédiatement séduisant : un bouquet intense de fruits rouges croquants – fraise des bois, cerise griotte et framboise – se mêle à des nuances plus complexes de réglisse, d’épices douces et de sous-bois. Une pointe délicate de garrigue apporte une signature ensoleillée et élégante.
En bouche, ce Pinot Noir allie fraîcheur et profondeur. L’attaque est soyeuse, avec des tanins fins et parfaitement fondus. Les arômes de fruits rouges s’épanouissent avec une belle intensité, soutenus par une belle acidité et une minéralité raffinée. La finale, longue et harmonieuse, se pare de notes légèrement épicées et d’un soupçon de cacao.
Un vin racé, qui célèbre le mariage parfait du cépage bourguignon et de la générosité de terres ensoleillées. Idéal pour accompagner un filet de canard rôti, un tajine de légumes ou un plateau de fromages affinés. Chaque gorgée invite à découvrir l'élégance du Pinot Noir et à explorer toutes les facettes de ce cépage emblématique.
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